Notre recette toute simple des moules de bouchot… et tellement gourmande !

Vous nous demandez souvent comment nous cuisinons les moules de bouchot de Pénestin… Alors voici notre recette préférée, celle qui sent bon l'été et les repas en famille !

La recette des Parcs du Passage (très très simple!!) :

• Commencez par bien rincer les moules et retirez les petites barbes (« cheveux ») si nécessaire.
• Dans une grande marmite, faites revenir quelques oignons émincés dans une belle noix de beurre avec une ou deux gousses d'ail hachées. Ajoutez du poivre et laissez doucement fondre les oignons.
• Ajoutez ensuite les moules. Versez un mélange de vin blanc et d'eau jusqu'à environ un tiers de la hauteur des moules.
• Couvrez la marmite et laissez cuire quelques minutes. Dès que les moules s'ouvrent, remuez délicatement pour bien répartir la cuisson.

-> Servez immédiatement avec de bonnes frites bien croustillantes… c'est tout simplement un incontournable de l'été !

Quelle quantité prévoir ?
- En règle générale, comptez 600 à 700 g de moules par personne pour un bon repas. Bon… il y a toujours des exceptions ! Matéo en mange facilement 1 kg à lui tout seul, tandis que les plus petits appétits seront souvent rassasiés avec 500 g.

Nos moules de bouchot de Pénestin sont disponibles à la vente à emporter au prix de 5,50 € le kilo.

Nous vous conseillons de passer commande à l'avance afin de vous garantir la quantité souhaitée.

📍 Retrouvez-nous aux Parcs du Passage à Saint-Armel, sur la Presqu'île de Rhuys, au cœur du Golfe du Morbihan.