Histoire et savoir faire
Une tradition ostréicole
Situés à Saint-Armel, au cœur du Golfe du Morbihan, Les Parcs du Passage sont un lieu emblématique de l'ostréiculture bretonne. Ce site, autrefois dirigé par Yannick Le Joubioux, perpétue depuis trois générations, un savoir-faire traditionnel dans l'élevage d'huîtres naturelles.
Installés à l'embouchure du chenal de Saint-Léonard, nos parcs à huîtres s'étendent sur deux hectares, offrant des huîtres de qualité, élevées en poches sur l’estran et réputées pour leur saveur authentique. Fidèle aux traditions locales, M. Le Joubioux a su développer une activité où passion et terroir se rencontrent.
Depuis des décennies, les Parcs du Passage sont aussi un lieu de dégustation d'huîtres en plein air, face au Golfe du Morbihan. Les visiteurs apprécient l'expérience unique de déguster des huîtres fraîches sur place, accompagnées de vin blanc, de beurre salé et de pain de tradition.
Aujourd'hui, nous reprenons Les Parcs du Passage avec la volonté de préserver cet héritage ostréicole. Nous nous engageons à proposer des huîtres élevées avec respect dans un cadre exceptionnel, en maintenant l'esprit convivial et authentique qui fait la renommée de ce lieu.
héritage ostréicole
Venez découvrir ou redécouvrir nos huîtres du Golfe du Morbihan, au sein d'un site d'exception où la mer, la nature et la tradition se rencontrent.
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Notre mois en quelques photos ! 📸 On a terminé ce mois de Novembre par un beau dimanche ensoleillé ! ☀️
En avant pour décembre ! Pensez à passer vos commandes pour Noël 🎅🏼🎁🎄🦪
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Si comme Matéo les palourdes farcies sont votre pécher mignon, sachez qu’elles sont disponibles en commande pour vos repas de fêtes ! 🎄🎅🏼
Vous n’aurez qu’à les faire dorer au four et à les déguster 😋
→ Retrouvez notre carte de Noël sur notre site internet ! 😃
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Jingle bells, jingle bells… Vous n’entendez pas ce petit air de Noël raisonner au loin ? 🎶🎄
Les fêtes de fin d’année approchent et c’est le moment pour nous de vous partager notre carte de produits à emporter ! 🦪🦐🦞
➡️ Rdv sur notre site internet, dans la rubrique « actualités » pour découvrir la carte
➡️ Nous pouvons aussi vous l’envoyer par mail, vous n’avez qu’à nous demander !
Passez vos commandes dès maintenant pour le 24 décembre ou le 31 ! 😃
Nous avons trop hâte de passer ce premier Noël avec vous et de préparer vos commandes 🤍
Merci,
Marine et Matéo
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Composez votre plateau comme vous le souhaitez : huîtres, palourdes, crevettes roses, crevettes grises, bigorneaux, bulots… (dans la limite des stocks disponibles) 😋🦪🦐🌊
Vous pouvez accompagner votre plateau de rillettes de la mer, végétales ou de la terre ainsi que de palourdes farcies prêtes à cuire ! Nous vendons également du vin pour arroser le tout 🍷🥖🐚
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C’est parti pour un long week-end ! Nous sommes ouverts de ce vendredi au mardi 11 ! 🦐🦪🌊
N’hésitez pas à commander notre plateau pour 2 personnes pour passer un moment cocooning chez vous ! 🥰 Pour 40€, le plateau est composé de :
🦐 10 crevettes roses
🐚 10 bulots natures
🦪 12 huîtres ouvertes
🦐 Une poignée de crevettes grises
🐚 Une poignée de bigorneaux
🐚 10 palourdes crues ouvertes
🍋 Des tranches de citron
🥚 De la mayonnaise maison
Vous n’avez qu’à passer commande et nous, on s’occupe du reste ! 🧡
Bon week-end !
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Et c’est parti pour le récapitulatif en photos du mois d’octobre ! Des beaux plateaux, un peu de nous, des sunsets et notre dog model… la vie aux Parcs du Passage quoi 🦪🦐🌊🧡🐶
Ce mois de novembre, nous serons ouverts du vendredi au dimanche, de 11h à 14h puis de 16h à 19h ! 😊 (Nous serons là le lundi 10 & 11 novembre)
Aussi, nous allons commencer à penser et à préparer Noël.. 🎅🏼🎄
Bon week-end !
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Les vacances de la Toussaint continuent ! On vous accueille 7j/7 de 11h à 14h puis de 16h30 à 19h30 (sauf mercredi soir) 🧡🌊
Vente à emporter et dégustation sur place (habillez vous chaudement!🧤🧣)
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Pour fêter l’arrivée de la coquille Saint-Jacques aux Parcs du Passage, voici notre recette préférée de l’Automne avec les noix de St Jacques ! 😋🥓
Ingrédients :
🥔 Pomme de terre
🥓 Lard fumé
🐚 Noix de Saint-Jacques
🧂🧈🥛 Beurre, lait, sel, poivre
Visionnez la vidéo pour voir la recette (très simple mais excellente) ! Bon app’ 😀
Arrivage de coquilles toutes les fins de semaine ! Pensez à réserver 🙂
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